tribunkaltim.co - Selain gerai menu khas Eropa atau Asia, resto makanan tradisional pun ramai peminat. Itu juga yang mendorong banyak pengusaha kuliner memilih makanan tradisional sebagai menu andalan di restonya.
Salah satu pemainnya adalah Paulus S. Firmanto, pemilik resto dengan brand De Lekker Cafe yang dalam bahasa Belanda artinya enak. Resto yang berlokasi di Bekasi, Jawa Barat menyediakan aneka masakan khas nusantara, seperti nasi rawon, nasi gokil, mie godog, kwetiau goreng, soto tangkar, bakwan malang dan masih banyak lagi.
Sementara minumnya ada es durian medan, jus durian medan, dan lainnya. Selain itu, ada juga makanan ringan, seperti singkong goreng. Kudapan khas barat juga tersedia, antara lain pancake, waffle, dan spaghetti, lasagna, dan steak. Setiap menu di resto ini dihargai mulai Rp 10.000 hingga Rp 34.000 per porsi.
Merintis usaha awal tahun ini, Paulus sudah membuka tiga oulet di sekitar Bekasi dan Kalimalang. Untuk mengembangkan usaha, kini ia menawarkan kemitraan. Paulus menawarkan paket investasi sebesar Rp 500 juta. Mitra mendapatkan peralatan memasak, furniture, renovasi tempat, bahan baku, training, dan franchise fee Rp 100 juta selama tiga tahun.
"Untuk franchise fee selanjutnya, angkanya bisa didiskusikan kembali dengan mitra. Apakah nantinya menambah kontrak satu tahun atau tiga tahun," kata Paulus. Paket investasi itu belum termasuk sewa tempat. Lokasinya bisa di mal maupun di luar mal, dengan ukuran minimal 65 meter persegi (m²).
Nantinya, pusat akan membantu melakukan survei lokasi. Tempatnya cukup luas karena tersedia juga fasilitas dan layanan untuk rapat dan nonton bareng.
Paulus menargetkan, mitra bisa mengantongi omzet sekitar Rp 100 juta-Rp 150 juta per bulan. Ada pun laba bersihnya sekitar 10% dari omzet. Laba bersih itu sudah dipotong biaya royalti bulanan sebesar 6% per bulan.
Dengan laba tersebut, mitra bisa balik selama kurang lebih dua tahun. "Ini juga tergantung lokasi. Kalau lokasinya memang strategis maka balik modal akan semakin cepat," jelas Paulus.
Seperti kebanyakan kemitraan lainnya, Paulus juga mewajibkan mitranya membeli bahan baku dari pusat. Dari seluruh bahan baku, sekitar 30% harus membeli dari pusat, seperti bumbu, singkong, dan beberapa bahan baku lainnya. (*)
De Lekker Cafe
Jln. KH Noer Ali, Raya Kalimalang
Bekasi Selatan
Telp: 087784888688
Anda sedang membaca artikel tentang
Resto De Lekker Andalkan Menu Khas Nusantara
Dengan url
http://beritakaltime.blogspot.com/2015/01/resto-de-lekker-andalkan-menu-khas.html
Anda boleh menyebar luaskannya atau mengcopy paste-nya
Resto De Lekker Andalkan Menu Khas Nusantara
namun jangan lupa untuk meletakkan link
Resto De Lekker Andalkan Menu Khas Nusantara
sebagai sumbernya
0 komentar:
Posting Komentar